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Par Aximensa

Le maïs dans l’alimentation de l’homme

La pâte de maïs est l’un des repas les plus consommé au monde notamment en Afrique. Dans un pays comme le Niger ou le Bénin, les grains sont écrasés au moulin par les femmes. Celle-ci étant en Afrique de l’Ouest celles font manger toute la famille. Pour la préparation, de l’eau est mis au feu jusqu’au bouillonnement. On y met un mélange de farine et d’eau bien limpide, sans grumeaux de farine.